Handleiding les 3: Proeven/ruiken

Les: Welke smaak?

Groep: 3 - 4

Tijd: 30 min.

Doel: Aan het eind van de les hebben de kinderen ervaren dat je proeven voor het grootste gedeelte met je neus doet.

Materiaal: Appelspap, sinaasappelsap, siroop, plastic bekertjes en een blinddoek.

Organisatie: Er wordt gestart in de kring, vervolgens worden er groepjes van vier gevormd.

Uitvoering:

- Er komt iets binnen
Ik vertel de kinderen dat je dingen kunt proeven met je tong. Je kunt een heleboel smaken uit elkaar houden. Met de proef die we vandaag gaan doen, kunnen we testen hoe goed je de dingen eigenlijk uit elkaar kunt houden.
 

- Aanrommelen
1. Vul 1 glas met rode limonade, 1 glas met oranje limonade en 1 glas met appelsap.
2. Doe de blinddoek om bij de proefpersoon.
3. Laat de proefpersoon zijn neus dichtknijpen en zorg ervoor dat hij dat tijdens het hele proefje blijft doen.
4. Geef je proefpersoon het glas rode limonade en laat hem een slokje nemen zonder dat hij weet wat er in het glas zit.
5. Geef je proefpersoon het glas oranje limonade en laat hem een slokje nemen zonder dat hij weet wat er in het glas zit.
6. Geef je proefpersoon het glas appelsap en laat hem een slokje nemen zonder dat hij weet wat er in het glas zit.
 

- Onderzoek en resultaten vastleggen
De kinderen vullen de vragen in op het bijbehorende werkblad.
 

- Vertel het elkaar
De kinderen delen hun ervaringen.

De proefpersoon kan met zijn neus dicht nog wel het verschil tussen zoet en zuur proeven. Doordat appelsap een beetje zuur en limonade zoet is, kan de proefpersoon wel het verschil tussen limonade en appelsap proeven. Met je tong kun je eigenlijk maar 4 smaken onderscheiden: zoet, zuur, zout en bitter. De rest van wat je proeft doe je met je neus. Als je iemand dus twee verschillende smaken limonade laat proeven met zijn neus dicht, zal de proefpersoon niet kunnen zeggen wat wat is. Allebei de smaken limonade zijn zoet. Normaal helpt je neus mee met het proeven, maar die houd je nu dicht. Je proeft nu alleen het zoete van de limonade. Appelsap is best zuur, dus dat herken je wel met je neus dicht. Je proeft dus eigenlijk met je neus. Denk ook maar aan de keren dat je verkouden bent, je proeft het eten dan een stuk minder goed.